Rosh Hashaná es una celebración de nuevos comienzos, y la miel que se comparte en la mesa representa ese espíritu: es familiar, generosa y perfecta para compartir.
En nuestra finca en Chiriquí, mantenemos alrededor de veinte variedades de miel en cualquier momento del año y llegamos a ofrecer hasta treinta y cinco a lo largo de una temporada. No todas son iguales. Algunas tienen un sabor floral y tradicional; otras son espesas y cremosas, con notas a mantequilla. Algunas reflejan el carácter único del lugar y el momento en que se produjeron.
Si estás eligiendo miel para Rosh Hashaná en Panamá, la mejor opción dependerá del tipo de mesa que quieras preparar. Aquí te contamos cómo es cada variedad, para quién es ideal y cómo recibirla en la Ciudad de Panamá a tiempo para la celebración.
Rosh Hashaná 2026 comienza al atardecer del viernes 11 de septiembre y termina al anochecer del domingo 13 de septiembre. La primera comida festiva se celebra el viernes por la noche.
Rosh Hashaná 2027 comienza al atardecer del viernes 1 de octubre de 2027 y termina al anochecer del domingo 3 de octubre de 2027. Con esta celebración comienza el año hebreo 5788.
Rosh Hashaná 2028 comienza al atardecer del miércoles 20 de septiembre de 2028 y termina al anochecer del viernes 22 de septiembre de 2028.
Rosh Hashaná 2029 comienza al atardecer del domingo 9 de septiembre de 2029 y termina al anochecer del martes 11 de septiembre de 2029. Con esta celebración comienza el año hebreo 5790.
Rosh Hashaná 2030 (año hebreo 5791) comienza al atardecer del viernes 27 de septiembre de 2030 y termina al anochecer del domingo 29 de septiembre de 2030.
Para una mesa tradicional, elige una miel floral de altura media o nuestra Premium Gourmet Honey. La primera tiene el sabor clásico que todos esperan; la segunda es una opción más especial, ideal para regalar.
Si quieres llevar una miel que dé pie a una conversación, elige una miel de cosecha única, especialmente la variedad ahumada. Si vas a llevar varios frascos, combina una miel clásica con una infusionada o una variedad especial en presentación pequeña para que todos puedan descubrir las diferencias entre sus sabores.
No hay una clasificación de mejor a peor. El frasco ideal depende de si buscas tradición, un sabor que refleje el lugar de origen, una combinación para acompañar alimentos o un regalo memorable.
Nuestras mieles tradicionales provienen de abejas africanizadas y son multiflorales, no de un único origen floral. Las abejas recolectan néctar de las flores disponibles, por lo que el sabor refleja la temporada y el paisaje, en lugar de una sola planta o cultivo.
La diferencia más notable está en la altitud. Tenemos colmenas distribuidas por Chiriquí y el patrón es consistente.
Si buscas una miel con ese sabor tradicional que muchos recuerdan, elige una variedad floral de altitud media. Tiene un sabor familiar sin ser común y combina muy bien con manzanas, pan, queso o una cucharita para compartir entre todos en la mesa.
Tamaños disponibles:
Hay una miel tradicional que mantenemos separada de las demás porque resulta especialmente apropiada para una ocasión festiva: Premium Gourmet Honey, disponible en un frasco de 23.5 oz por $25.
Es espesa, de color amarillo intenso, con una textura cremosa en lugar de líquida y un final con notas a mantequilla. Es la opción ideal cuando quieres colocar la miel en el centro de la mesa, compartirla con los invitados y convertirla en parte de la celebración, en lugar de usarla únicamente como ingrediente en la cocina.
Ideal para:
La miel de cosecha única ofrece una pequeña variación de la tradición. Proviene de una sola cosecha, un lugar y un momento determinados. Por eso, al abrir el frasco, puedes conocer mejor su origen.
Una de nuestras variedades se conoce como miel ahumada. No lleva saborizantes. A mediados de 2024, un incendio forestal ocurrió cerca de las colmenas y, posteriormente, las abejas incorporaron ese aroma de humo a la miel. Ahumar una colmena deliberadamente arruina la miel, por lo que esta variedad no se produce de forma intencional. Fue algo que ocurrió una sola vez y es poco probable que vuelva a suceder de la misma manera.
La miel ahumada viene en una presentación de 19.4 oz, o 550 g, y cuesta $20.
Ideal para:
Sírvela con algo sencillo. La idea es apreciar el sabor de la miel, sin ocultarlo detrás de una receta complicada.
Nuestras mieles infusionadas contienen miel y uno o más ingredientes naturales y deliciosos, sin nada más. No llevan azúcar ni conservantes. La miel se conserva de forma natural, y seleccionamos los ingredientes añadidos por su sabor, sus asociaciones tradicionales con el bienestar y el placer que aportan a la degustación.
La variedad cambia según la temporada, pero puede incluir canela, naranja, ralladura de limón, rosas, cacao, cacao con chile, jengibre, cúrcuma, café, manzanilla, lavanda, chile ancho, jalapeño y otros ajíes picantes.
La canela y la miel forman una combinación especialmente apropiada para esta época del año. La miel con limón aporta una nota cítrica y fresca, mientras que la lavanda sorprende a quienes creen que ya conocen todos los sabores que puede ofrecer la miel. Algunos clientes también valoran estos ingredientes por sus asociaciones tradicionales con el bienestar, pero nuestras mieles están hechas, ante todo, para disfrutarlas por su sabor.
Los frascos pequeños de miel infusionada son de 7.5 oz y cuestan $12. Las variedades de jengibre, chile ancho, ají picante y jalapeño también están disponibles en botellas de 23.5 oz, con precios de $18 a $20.
Las abejas sin aguijón producen apenas alrededor de un litro de miel por colmena cada uno o dos años, en comparación con los aproximadamente cincuenta y tantos litros de una colmena convencional. Por eso, esta miel se vende en frascos de 10 ml que cuestan $10.
Su sabor es más ligero y ácido de lo que muchos visitantes esperan. En Panamá, además, tiene una historia importante: las comunidades de la región la han utilizado con fines medicinales durante generaciones, y su producción está vinculada a las comunidades indígenas.
El tamaño pequeño también forma parte de su valor. No es una miel que se compra por su cantidad o por ser económica, sino por ser una especialidad poco común, de origen local y producida de una manera muy diferente a la miel convencional.
Ideal para:
La miel cremosa se bate hasta adquirir una textura clara y fácil de untar. Este proceso modifica su textura sin añadir ingredientes, por lo que resulta mejor para untar sobre tostadas que para comer con una cuchara o añadir a una taza de té.
Un frasco de 7.5 oz cuesta $10.
Cuando eliges un regalo, el origen importa tanto como la presentación. Un frasco de miel de Chiriquí con información sobre la altitud y la cosecha en la etiqueta ofrece algo para disfrutar y también una historia que compartir.
La Butterfly Bottle es uno de nuestros regalos más distintivos: una botella de miel prémium de 28 oz, con un precio de $25, presentada en una hermosa botella con forma de mariposa. La propia miel se convierte en parte de la celebración: un detalle generoso, elegante y memorable para la mesa festiva. Viene lista para regalar, sin necesidad de un empaque elaborado.
Para un regalo que invite a degustar y descubrir nuevos sabores, también ofrecemos una caja de regalo con 12 frascos de miel de 45 ml cada uno. Esta colección permite probar, comparar y compartir doce pequeñas variedades de miel de Chiriquí en una presentación especial.
Dos de nuestras mieles infusionadas también tienen una historia que vale la pena compartir al entregarlas. Las variedades de cacao y cacao con chile utilizan cacao panameño cosechado por mujeres de la comunidad Ngäbe-Buglé. La infusión de café se prepara con café que cultivamos nosotros mismos, de una manera que permite que las abejas también participen en el proceso.
Si necesitas envoltura para regalo o una caja especial, consulta antes de hacer tu pedido. Estas opciones no aparecen como parte de nuestros sets de regalo estándar, pero podemos confirmar qué es posible ofrecer según tu pedido.
Estamos en Boquete, a unas siete horas por carretera de la Ciudad de Panamá. Si vas a pedir miel para recibirla en la capital, puedes apoyar primero a Chabad Boquete, que se encarga de enviar nuestras mieles e infusiones kosher a la ciudad.
Si estás en Boquete, visita el Honey Emporium de nuestra finca para conocer las variedades y disfrutar de las mariposas al mismo tiempo. Si necesitas recibir tu pedido en otro lugar, utiliza nuestra tienda en línea y podemos enviarlo mediante transportistas locales. Así puedes elegir tu miel en persona si estás cerca o coordinar la entrega si te encuentras en otra parte de Panamá.
El envío comienza en $6 a cualquier parte del país, sin importar cuánto compres. Esto hace que pedir una caja con varios frascos sea más conveniente que comprarlos de uno en uno. Los ejemplos actuales de nuestra tienda muestran la misma tarifa inicial de $6 tanto para un frasco como para seis. Sin embargo, confirma el costo final al pagar antes de publicar esta información o realizar tu pedido.
La entrega suele tardar entre uno y dos días hábiles, según el transportista. Ten en cuenta los días laborables y considera que un fin de semana puede añadir tiempo a la entrega.
Si necesitas la miel para Rosh Hashaná, haz tu pedido con suficiente anticipación para contemplar los tiempos del transportista. Si la fecha de entrega es importante, escríbenos por WhatsApp antes de que enviemos el pedido para que podamos confirmar el transportista y la fecha estimada de llegada.
Pasos para hacer tu pedido:
Para una mesa tradicional, elige la miel floral de altitud media o Premium Gourmet Honey. La variedad tradicional tiene un sabor equilibrado y familiar; Premium Gourmet es más espesa, de color más intenso y con notas a mantequilla. Si prefieres llevar algo que nadie más en la mesa haya probado, elige la miel ahumada de cosecha única.
Sí. Todas nuestras mieles e infusiones son kosher, incluidas las variedades tradicionales, las especialidades y las mieles infusionadas.
Las mieles tradicionales y la miel de cosecha única aparecen clasificadas como crudas en nuestra tienda. Consulta la ficha del producto específico que quieras comprar, especialmente si se trata de una miel infusionada o una especialidad.
Sí. La cristalización es un proceso normal en la miel natural. Con el tiempo, la glucosa puede separarse y formar cristales, pero esto no significa que la miel se haya dañado.
Para recuperar una textura más líquida, coloca el frasco en agua tibia y espera un poco. Evita sobrecalentarla.
Sí. Comprar varios frascos es una opción práctica para esta época del año, especialmente porque el envío parte de una tarifa fija inicial, en lugar de multiplicarse de forma proporcional por cada frasco. Confirma el costo final al pagar.
Para crear un regalo variado, combina una miel tradicional con una infusionada, una miel cremosa o un pequeño frasco de miel de abejas sin aguijón.
Nuestra tienda en línea cubre Panamá. Si necesitas una entrega fuera del país, escríbenos y evaluaremos tu solicitud caso por caso.
Sí. Si estás en Boquete, puedes recorrer el Honey Emporium de nuestra finca, disfrutar de las mariposas y probar las variedades antes de elegir. La degustación de miel dura una hora, cuesta $15 por persona e incluye alrededor de veinte variedades. Es una excelente manera de decidir qué llevar según tus gustos, en lugar de elegir únicamente por la etiqueta.
